的方式也并非什么稀奇,在现实中稍微有点水准的分子料理都能够做到。
甚至战景逸相信,随着科技的发达,预加工与冷链供应的过程不断简单化,大众化,分子料理一定会成为一个时代的标志。
……
不过,对战景逸来说分子料理的一些想法可以借鉴,例如其中的低温烹饪法就不错,但他绝不会去做一名分子料理的厨师。
试问在未来,一个厨师可以毫无刀工、不懂控火,甚至连大勺都掂不起来,只需要懂得方程式,懂得物理、化学,对着一堆机器,进行数字化加工切割的厨师,也配叫厨师??
不如,叫做化学师更合适,在战景逸看来,那样的食物是没有灵魂的,真正的美食,或爆炒、或清蒸、或烹煮、或发酵,无论是哪一种方法,都不会去改变食材最原始的味道。
而这些,都是需要厨师用巧妙的刀工,以及强大的厨艺,在火与时间的交融下,令食材挥发出属于它独有的美味。
也只有这样出来的美味,才可以真正称之为美食,就如眼前这已经烤制成深红色的鸡翅,更是在空气中挥发出独有的香味。
但被烤好的十二支烤鸡翅,结果,武笠一支都没吃到,全部被李沁给吃得一干二净,基本上战景逸烤好了一支,就被李沁毫不客气地夺了过来。HTtρs://Μ.Ъīqiκυ.ΠEt
这个女人吃东西的时候,一点都不会去顾及自己的形象,三两口下去,就将一支鸡翅给吃的,只剩下了干净的骨头。
一旁的老黑很想提醒李沁,小心这个家伙下毒,甚至,多次表示可以先以身试毒,来保证公子的安全。
结果,却差点被李沁一脚踹下湖里去喂鱼,这个时候的三公子,已经完全被战景逸的鸡翅所奴隶了。
从未吃过的味道,就算是王府里的那些山珍海味,都远远比不及她手上的鸡翅,一口下去,皮酥肉嫩,鸡肉的香味,混合着孜然和炭火的气味,完全令鸡翅的味道得到了升华。
当手中最后一串鸡翅吃完后,李沁不由自主看向战景逸手边还剩下的食材,可惜,羊肉给了武笠,鸡翅被她包圆了。
剩下的一根羊鞭,李沁却是生不出一丁点的兴趣,看着已经空了的食盘,李沁心中有些后悔,应该多带一些鸡翅来。
……
想起方才吃进嘴里鸡翅的美味,令她不由自主地吐出粉红的舌头,舔过嘴角残留的滋味,甚至将目光看向战景逸,有些怀疑道:“刚才我吃的真的是鸡翅?