自产自销。

林凡决定做一道天枢肉。

这些都是提瓦特的本土食谱，言笑可是望舒客栈的大厨，手上食谱自然不少。

自家老叔的，那当然就是自己的，提瓦特的食谱，林凡掌握了很多。

汤品就没什么可说了，经典白菜豆腐汤，突出的就是味道好还省钱，这哪家掌柜不喜欢啊。

天枢肉需要焖煮，耗费时间，这个必须先做。

取来一块肥瘦相间的五花，先下锅焯水去腥，期间调配好酱料。

等到去腥完毕，取出肉来切成大块，以酱料均匀涂抹。

随后将肉放入锅中，加水盖过肉块，切上两个松茸提升鲜度，加一株清心增加风味，放两粒糖块中和油腻。

然后大火将水烧开，再转小火焖煮，最后再大火收汁。

这就是最纯正的天枢肉做法了。

煮肉的时间林凡还煮上了一锅饭，随后开始揉面醒面。

可惜的是这厨房只有两口锅，不然轻策农家菜当场就能炒制，现在只能把食材切好。

林凡暗自叹息，这没法体现自己的全部实力啊。

好一会儿，饭终于煮好，揭开锅盖，一阵焦香味扑面而来。

把锅巴铲出来在灶上热着，保持干脆。

洗好锅，加水，将蘑菇和莲蓬煮熟，捞起控水。

然后洗锅烧热，加油。

油热下绝云椒椒，烹出辣味、麻味和香味，随即放入备好的卷心菜大火炒至七分熟。

最后加入煮好的蘑菇和莲蓬，炒干水分，就可以出锅装盘。

一道轻策农家菜便准备好了。

这道菜没什么摆盘，看着就一个色彩光鲜，闻着香味浓郁，让人食指大动。

这时候面也醒好了。

山珍热卤面是一道干拌面，不是特别讲究汤头，味道重点就在卤子上。

客栈里的卤肉是现成的，放在小冰窖里保鲜。

言笑的手艺可以信赖，只需要进行一些细节上的调整。