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钱粮到位，开工也就没有阻碍了。
在左梦庚的建议下，瞿式耜跑到城外的流民中大肆招工，凡是青壮劳力全都要。
流民给官府干活，官府管中午、晚上两顿饭，每天还有十五文的工钱。
坦白来讲，这个报酬堪称剥削了。
可对于流民来讲，他们还能要求什么呢？
有饭吃，还有钱赚，总比困在城外的风雪里饿死强吧？
一时间，流民蜂拥报名，差点酿成踩踏事故。
最终，瞿式耜从流民中招收了三千多名青壮劳力，成为了疏通运河的生力军。
这份工程，好处颇多，左梦庚也为自己人谋了利。
他带着买来的衣服、锅灶等物品去了庄子，集合了全体庄户后，说出了他的想法。
“钞关那边马上就要开工，三千多人吃喝拉撒，每日都是不小的开销。最主要的是，给这三千多人做饭，官府也是给报酬的。我和明府商量了，把这个做饭的活计要了过来，交给你们。能不能做好？”
因为左梦庚带来的衣服，庄子里再没有光**的人了。
男女老少聚在一起，听到有钱赚，一个个高兴坏了。
老秦头笑的眉眼都看不见了。
“大少爷真是菩萨啊，免了俺们租子不说，还给俺们找了活路。没说的，老少爷们，都要拿出本事来。到时候谁要是丢了大少爷的脸，俺第一个饶不了他。”
庄户们纷纷呼应，打定了主意，一定好好干。
张延谨慎一些，问道：“少爷，这给劳工们做饭，有啥讲究吗？”
左梦庚笑了。
“都是和你们一样的穷苦人，能有啥讲究？不过你们记着，这些劳工干的都是重体力活，大冷的天还要下水，吃不好是要闹出人命的。”
他环视着所有人，严肃地道：“我的要求不多，但你们必须要做到。做饭的粮食不缺，所以你们要给够。可以做的不好吃，但不能缺了。盐也不缺，不准克扣。”
他杀气凛然，令人不敢直视。
“咱们丑话说在前头，我可是在明府面前打了包票的。到时候你们哪个要是给我拉了胯，可得用脑袋补上。”
众人悚然，最后一点懈怠