酒厂，这些，就要靠你们了。”

人手招到了，接下来，就是开始盖房子了。

虽然已经是十一月份，但是白杨树这里的村民，却好像完全没感觉到寒冷一般，第二天一大早，就纷纷带着工具来了。

不管是盖酿酒厂，还是日后的酿酒，都少不了需要木材，而巧的是，白杨树村边上，就是白杨山，山上有大片大片的白杨树，倒是可以用作建材。

然后边角料，可以用来烧火。

酿酒厂的建立工作，在那里进行的如火如荼，其他管事那里，也相继完成了陈肖交代的任务。

陈蓝从繁华镇订购的酒坛子，第一批已经在酿酒厂盖起来的当天给送来了，大大小小的酒坛子不下千个，直接堆满了办公处外面的平地。

而牛管事也从其他地方，购买了大量的粮食。

因为陈肖要酿的酒，并不是只有米酒一种，只要是五谷，陈肖都要，所以也是购买了无数，甚至堆满了粮库。

一切准备齐全，在酿酒厂正式建设完毕之后，酿酒事业一下子就开展了起来。

酿酒其实很简单，无非就是把粮食洗干净，然后放在密封的容器里加入酒曲发酵。

等到发酵了一定的时间，等最简单的酒水出来后，就是放入特制的器皿中进行蒸馏。

而蒸馏酒最最核心的技术，其实就是对温度的掌控。

酒精的沸点比水低，酒精的沸点还不到八十度，只要把酒水加热到八十度至一百度之间，就能提取出高纯度的酒精。

只是一般人，并不确定水温的高度如何掌控。

温度控制不好，火大了，直接把酒水烧到一百度，那酒精和水一起蒸发，等于白干。

火小了，酒水加热不到八十度以上，酒精挥发不了，那还是等于白干。

因此，掌控火候，就是关键。