祈问,“那鹿肉炖土豆你能吃吗?对你身体好吗。”
“那当然好了。”
鹿肉可是个好东西。
肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴。
鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。
“鹿肉味甘,温,无毒。补虚赢,益气力,强五脏,养血生容。”李时珍云:“鹿之一身皆益人,或煮或蒸,或脯,同酒食之良。大抵鹿乃仙兽,纯阳多寿之物,能通督脉,又食良草,故其肉、角有益无损。”药食两用,中草药配伍,做药膳,食用方式多样。
不过,“孕妇嘛,其实什么都能吃一点,但是什么都不能多吃,所以,就算鹿肉很好,我也……”
话没说完,见荀祈暗淡下去的神色,陆小蛮急忙补充,“偶尔吃一顿,一顿多吃一点是没有关系的,这个不宜多吃是指天天吃,你想呀,别说孕妇了,换个正常人天天吃也受不住不是。”
荀祈是知道鹿肉的功效的。
希望猎物很多的时候,当部落首领确定伴侣后,族人都会为其猎杀小鹿,喝其血,吃其肉。
这会让首领更加强壮。
于是他点头,“那这道菜要怎么做?阿姆还没回来,你说我做。”
鹿肉切块,洗净放锅中焯水,撇去浮沫,重新清洗干净备用。
锅中放油,放入花椒,桂皮,香味,大葱,姜炒香,放入鹿肉,干辣椒翻炒,加入刚才卤肉的卤汁和适量清水炖煮。
火开后转小火慢炖一小时左右。
这个时候,鹿肉已经快熟了。
加入土豆块继续炖煮十五分钟左右,大火收汁,加盐,小葱,胡椒粉调味儿即可出锅。