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第322章 制作米醋(第2/3页)

陆小蛮肚子太大,两人都很担心万一早产在这边总归东西太少。

两个娃一个产妇荀祈再怎么细心也照顾不过来。

还有就是,这场篝火晚会后,就纷纷扬扬开始下雪。

也不知道是不是之前干旱太久,这一次的雪并不大。ωωw.

下了一场后居然又晴了几天。

陆小蛮和荀祈便要趁着天气晴朗赶回去。

一起走的,还有叶渊。

——

回到天启部落,陆小蛮就短暂的休息了一晚上。

第二天起来就马不停蹄开始制作米醋。

一碗大米洗干净,淘洗干净放入漏勺中洌干水分。

准备20克左右的糖,一般来说,大米和白糖的比例是一次是1:10。

锅烧热,放入洗干净的大米大火炒干水分。

彻底炒干水分之后转小火慢炒。

期间需要不停翻炒防止炒糊。

这个过程,差不多需要十五分钟左右。

大米泛黄后盛出备用。

准备一个无水无油的干净容器,陆小蛮用的是坛子,先将坛子里注入足够多的滚水消毒,将水倒出擦干充分沥干水分。

一点水都没有留下,直到非常干燥为止。

盆里倒入烧开的白开水晾凉备用,注意,这里一定要用开水晾凉,不可以直接用冷水。

完全放凉的大米放入坛子中,放入糖,再倒入已经放凉的白开水。

白开水不能加太满,要比坛子浅上一些。

这个度,大概是八分满。

这么做是因为发酵的过程中会产生气泡将盖子顶开。

之后用无水无油的筷子搅拌,使糖充分溶解。

为了防止空气进入,陆小蛮也是用了好多种办法。

最后还不忘记盖一个碗才勉强达到要求。

将坛子放在阴凉通风处,十五天后就成了白醋。

事情做完后的第二天就开始下大雪了。

说是大雪,比起第一年来就是小巫见大巫。

雪下了三天,深度也就只到膝盖位置。

部落的众人还可以到处跑。

荀祈每天除了陪伴陆小蛮,还会带着人整个部落到处巡逻,检查往年容易出现问题的地方。

好在有了之前的经验,房子都已经做了加固,屋顶上但凡有雪的,家里有男人的就会立即扫掉。

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