。

陆小蛮继续教。

加入清水开始调口。

“清水量要浸泡过牛杂。）”

依次放入酱油、少许盐、少许冰糖煮开后转小火焖五十分钟，再放入提前切好的萝卜，放入牛杂中，小火再焖20分钟，最后大火收汁，汤汁变的浓稠即可出锅装盘啦。

陆小蛮又开始嘀咕，“没有鸡精耗油，香味也是少一半呐。”

唉。

她想要的东西还是太多了。

陆小蛮想了想，耗油挺麻烦，鸡精很简单啊。

好像用香菇就可以。

步骤好像也有些印象。

香菇用冷水稍微泡软，然后把香菇洗干净并晾干水分，再把香菇切成薄片或碎丁状，包上保鲜膜快速冷冻成冰。

在准备动手自制鸡精或味精时，再取出冷冻的香菇任其自然解冻。

冷冻会促使香菇的细胞壁发生破裂，从而让香菇释放出更多的鲜味物质，如果不喜欢也可以省去冷冻的步骤。

接下来就把香菇放在太阳下晒干，弄干以后将香菇打成粉末，这就是最基础的鸡精了。

陆小蛮甩了甩头，兴致勃勃让妫娜拿来干香菇。

她也不想等冬天冰冻又解冻的。

现在想起来，就迫不及待想吃。

于是，等待牛杂煮熟的过程中，陆小蛮拿来香菇捣碎，待牛杂出锅前加了一勺搅拌搅拌，尝了一口。

**，味道居然真的非常好。

陆小蛮涕泪直流，为自己的愚蠢和后知后觉流下悔恨的泪水。

她这些年，到底错过多少美味呀～